GRNEWS TV: Foco do Centro de Referência em Cachaça da UFV Florestal é produzir conhecimento para capacitar os fabricantes da bebida

Durante participação no videocast Papo com Geraldo Rodrigues, apresentado de segunda a sexta-feira, a partir das 13 horas, pelo canal GRNEWS no YouTube, Antônio Cezar Pereira Calil, professor e diretor-geral da Universidade Federal de Viçosa, e Herbert Fernando Martins de Oliveira, diretor de Extensão e Cultura e coordenador do Centro de Empreendedorismo e Inovação da UFV Florestal, falaram sobre temas diversificados.

Uma das novidades, é o Centro de Referência em Cachaça que já está em funcionamento em Florestal para auxiliar os produtores de cachaça de alambique em todas as fases.

Antônio Cezar Pereira Calil afirma que o foco do Centro de Referência em Cachaça é produzir conhecimento, com a atuação de 18 pesquisadores. A partir dos estudos junto aos produtores mineiros e resultados físico-químicos, será elaborado um plano de ação com o agricultor.

Essa assistência técnica será feita com base em análises laboratoriais, com o corpo técnico da UFV – Campus Florestal, em parceria com Emater, Ima, Epamig e a Prefeitura de Florestal.

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