Sabor de Minas para o mundo: Feijão tropeiro conquista 5º lugar em prestigiado ranking global

A gastronomia de Minas Gerais acaba de alcançar um novo patamar de reconhecimento internacional. O tradicional feijão tropeiro foi eleito o 5º melhor prato do mundo na categoria de receitas à base de vegetais, segundo o levantamento da plataforma global TasteAtlas. Com uma expressiva nota de 4,29, a iguaria mineira agora divide o topo da lista com clássicos da culinária mundial, como a parmigiana italiana, a sopa de pedra de Portugal e o malai kofta indiano.

A plataforma descreve o prato como um pilar da identidade de Minas Gerais, intrinsicamente ligado à figura histórica dos tropeiros. Esses viajantes, que desbravaram o interior do Brasil transportando mercadorias, criaram uma receita que combina durabilidade e energia, tornando-se um símbolo da resistência e da criatividade do povo mineiro.

Essência e versatilidade na mesa mineira
O segredo do sucesso internacional do tropeiro reside na sua composição equilibrada: feijão cozido, farinha de mandioca e uma seleção de temperos frescos, como alho, cebola, couve e cheiro-verde. É uma combinação que une a simplicidade dos ingredientes do campo com a “sustância” necessária para a lida diária. O TasteAtlas também ressaltou as múltiplas variações regionais encontradas pelo estado, o que demonstra a riqueza e a pluralidade cultural de Minas.

De acordo com a secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, o prêmio é uma celebração dos saberes ancestrais. Para a gestora, a cozinha mineira é feita de afeto e história, e esse selo internacional ajuda a consolidar o estado como um destino obrigatório para o turismo gastronômico global.

Minas Gerais como polo da gastronomia mundial em 2026
A ascensão do feijão tropeiro no ranking não é um fato isolado. O estado vem colhendo frutos de uma estratégia robusta de promoção de sua cultura alimentar, que funde influências indígenas, africanas e europeias. Recentemente, a renomada revista Condé Nast Traveler apontou Minas Gerais como um dos destinos gastronômicos imperdíveis para o ano de 2026.

Essa visibilidade internacional é impulsionada por ações do Governo de Minas, que trata a culinária como um ativo estratégico da economia criativa. Ao promover festivais, seminários e participar de feiras ao redor do mundo, o estado valoriza desde os produtores locais e cozinheiras tradicionais até os chefs de vanguarda. O reconhecimento no TasteAtlas coroa esse esforço, provando que o modo de fazer mineiro possui uma linguagem universal que encanta paladares em todos os continentes. Com informações da Agência Minas