GRNEWS TV: Produtores mineiros buscam adequações para regularizar alambiques e ampliar mercado da cachaça

Durante participação no videocast Papo com Geraldo Rodrigues, apresentado de segunda a sexta-feira, a partir das 13 horas, pelo canal GRNEWS no YouTube, Lucas Guimarães, Fiscal Agropecuário e Gerente da Inspeção Vegetal do IMA, e Wagner Dibai, Fiscal Agropecuário do IMA e responsável por operações de fiscalização da cachaça em MG, destacaram as ações para formalização da cachaça no estado.

Etapas e exigências para o registro da cachaça
A regularização dos alambiques em Minas Gerais vem ganhando força com o trabalho conjunto entre o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e diversas instituições parceiras. Para obter o registro, o produtor precisa compreender o seu mercado — se vai vender a cachaça a granel ou engarrafada — e adequar sua estrutura de acordo com as normas sanitárias. Cada etapa do processo, desde o esmagamento até o envelhecimento, deve ocorrer em espaços separados e com níveis distintos de limpeza e controle, garantindo a qualidade e a segurança do produto.

Responsabilidade técnica e estrutura adequada
Um ponto essencial é a presença do responsável técnico, que pode ser engenheiro agrônomo, químico, de alimentos ou farmacêutico. Esse profissional assegura que todas as exigências legais e sanitárias sejam cumpridas corretamente. Muitos atrasos em licenciamentos, segundo o IMA, acontecem por falta de orientação adequada ou por tentativas de registro feitas sem conhecimento técnico, o que reforça a importância da assessoria profissional.

Parcerias e incentivos à regularização
A Emater, Faemg, Sebrae e o Governo de Minas atuam de forma integrada para capacitar produtores e fomentar a regularização dos alambiques. Além de garantir sanidade e credibilidade ao produto, a legalização abre portas para novos mercados e eventos que exigem cachaças com registro. O processo de cadastro é gratuito, e o movimento pela cachaça legalizada já se consolida como símbolo de qualidade e orgulho da produção mineira.

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