GRNEWS TV: Brasil busca consolidar cachaça no mercado global e MG investe no combate à informalidade

Durante participação no videocast Papo com Geraldo Rodrigues, apresentado de segunda a sexta-feira, a partir das 13 horas, pelo canal GRNEWS no YouTube, José Carlos Baffa Júnior, sommelier de cachaça, professor e coordenador do Centro em Referência em Cachaça da UFV Campus Florestal falou sobre ações para melhorar a qualidade e retirar da informalidade os produtores da bebida.

Cachaça tem potencial para se destacar mundialmente
O Brasil tem em suas mãos um trunfo cultural e econômico: a cachaça. Com o nome oficialmente reconhecido, a bebida tem potencial para se destacar mundialmente, mas enfrenta desafios como a informalidade dos produtores e a percepção marginalizada por parte do público.

O especialista enfatiza a necessidade de fornecer suporte técnico aos produtores para elevar a qualidade do produto e incentivar a formalização dos negócios. Não basta elogiar a cachaça; é preciso que o produtor esteja regularizado.

Quebrando paradigmas e conquistando mercados
Há um esforço contínuo para mudar a mentalidade de que a cachaça é uma bebida de menor valor. A bebida brasileira tem conquistado prêmios internacionais, como o de “melhor destilado do mundo”, o que demonstra seu gigantesco potencial.

A cachaça, ao contrário do whisky que se limita a barris de carvalho, pode ser envelhecida em mais de 40 tipos de madeira. Essa variedade permite infinitas possibilidades de blends (misturas) e produtos finais, abrindo um vasto mercado de primeiro mundo.

A qualidade de produtos brasileiros, como queijos, cafés e laranjas, já é reconhecida globalmente. No agronegócio, o Brasil é uma potência. O mesmo rigor e qualidade exigidos na carne de frango, por exemplo, devem ser aplicados à cachaça para que ela ganhe o cenário internacional.

A análise e o controle desses elementos são cruciais para a segurança e a valorização do produto.

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