Safra de azeitonas na Serra da Mantiqueira projeta resultados históricos para a produção de azeite mineiro

O cenário nas montanhas do Sul de Minas Gerais é de otimismo e trabalho intenso. Com a colheita iniciada há um mês, a olivicultura na Serra da Mantiqueira caminha para consolidar 2026 como o ano da maior safra já registrada na região. O movimento nos olivais confirma as previsões de especialistas da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), que observam um desempenho superior ao esperado nas primeiras extrações da temporada.

Condições climáticas e biológicas favorecem o recorde
O sucesso da produção atual é fruto de uma combinação de fatores técnicos e naturais. Segundo a coordenação do Programa Estadual de Pesquisa em Olivicultura da Epamig, a excelente florada ocorrida ainda em 2025 foi o ponto de partida para a abundância atual. O inverno rigoroso, com o acúmulo ideal de horas de frio, proporcionou o ambiente perfeito para o desenvolvimento dos frutos.

Além do clima, o fenômeno da bienalidade desempenha um papel crucial. Assim como ocorre no café e em citros, a oliveira alterna anos de alta e baixa produtividade. Após um período de descanso, as árvores entraram em 2026 com vigor máximo. A expectativa agora é superar com folga o recorde de 2024, quando foram produzidos 150 mil litros de azeite. Estimativas de produtores parceiros são ainda mais ousadas, sugerindo que a região pode alcançar marcas entre 300 mil e 400 mil litros neste ciclo.

Qualidade mineira ganha reconhecimento internacional
A evolução da olivicultura em Minas Gerais não se limita à quantidade. O azeite produzido na Mantiqueira tem atraído a atenção de azeitólogos e especialistas do Conselho Oleícola Internacional (COI). A aplicação de tecnologias de manejo e extração difundidas pela Epamig elevou o padrão do produto, que hoje é comparado aos melhores do mundo. Atualmente, o estado conta com uma rede composta por cerca de cem produtores, 25 unidades agroindustriais e 50 marcas próprias que levam o sabor da Serra para o mercado.

Inovação e conhecimento no Azeitech 2026
Para sustentar esse crescimento e compartilhar as últimas descobertas científicas, a Epamig promove no dia 10 de abril a sexta edição do Azeitech. O evento, que ocorrerá no Campo Experimental de Maria da Fé, é gratuito e funciona como um centro de difusão tecnológica para o setor.

A programação inclui o tradicional Dia de Campo e a Mostra Tecnológica, espaços onde produtores e empresas trocam experiências sobre maquinários e técnicas de condução de olivais. Para quem atua na área, o encontro é visto como uma oportunidade vital para atualizar conhecimentos e garantir que Minas Gerais permaneça na vanguarda da produção de azeites extravirgens de alta qualidade. Com informações da Agência Minas