Treinamento em Pará de Minas destaca o afeto como ingrediente principal da merenda escolar

A Prefeitura de Pará de Minas, por meio da Secretaria Municipal de Educação, promoveu nesta terça-feira, 31 de março, uma capacitação estratégica voltada para cerca de 160 cantineiras e lactaristas da rede municipal. O encontro, realizado no Teatro Municipal Geraldina Campos de Almeida, focou no aprimoramento das técnicas de preparo, conservação de alimentos e nas diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Com uma demanda diária de aproximadamente 18 mil refeições, o evento destacou que a merenda escolar vai muito além da nutrição básica, sendo um pilar fundamental para o aprendizado.

Excelência nutricional e parceria com produtores locais
A alimentação servida nas escolas municipais e CMEIs prioriza itens frescos e saudáveis. Segundo a nutricionista Anna Paula Amorim, o cardápio é composto majoritariamente por alimentos in natura ou minimamente processados, com uso quase nulo de produtos ultraprocessados. Um dos grandes diferenciais é o investimento na agricultura familiar, que ultrapassa as exigências federais.

“Hoje o Governo Federal exige que 45% do recurso seja investido na agricultura familiar e nós já conseguimos, desde o ano passado, investir 76% desses recursos”, revelou a nutricionista:

Anna Paula Amorim
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Essa escolha garante a entrega de frutas, verduras e legumes frescos para crianças desde o berçário até o ensino fundamental. Além do planejamento, a equipe de nutrição realiza avaliações constantes dos alunos e encaminha casos de desvios nutricionais para o serviço de saúde da rede municipal:

Anna Paula Amorim
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O sucesso das preparações é tanto que a Secretaria Municipal de Educação recebe frequentemente relatos de famílias que pedem as receitas feitas nas escolas. Anna Paula Amorim tranquiliza os responsáveis, garantindo que o serviço busca excelência diária. “Nós as vemos como educadoras, pois preparam essa refeição com todo o amor”, concluiu a nutricionista:

Anna Paula Amorim
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O papel das cantineiras como agentes de afeto e educação
O treinamento contou com a participação especial do confeiteiro Gustavo Riviera, que trouxe uma perspectiva inspiradora sobre o ofício de cozinhar. Para ele, as profissionais ocupam um lugar central na engrenagem educacional, muitas vezes suprindo carências afetivas dos alunos por meio da comida.

“O alimento é muito mais do que comer; ele é afeto, o alimento cura e reúne as pessoas”, afirmou Gustavo.

Ele destacou que o amor pelo que se faz é o ingrediente principal para o sucesso na cozinha, superando até mesmo as técnicas e diplomas:

Gustavo Riviera
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Essa visão que o amor é o principal ingrediente na merenda escolar é compartilhada por Maísa de Fátima Oliveira, cantineira na Escola Municipal Dom Bosco, que vê no sorriso e na satisfação dos alunos o maior retorno de seu trabalho. Maísa ressaltou que a qualidade atual da merenda é superior à de décadas passadas, oferecendo uma refeição completa e saborosa:

Maísa de Fátima Oliveira
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Alimentação como motor do desenvolvimento cognitivo
O impacto de uma dieta equilibrada reflete diretamente na sala de aula. A equipe técnica reforçou que crianças bem nutridas possuem melhor capacidade de concentração e desenvolvimento cognitivo. A escola também se tornou um espaço de superação de seletividade alimentar, onde o convívio com colegas incentiva o consumo de novos alimentos.